반응형 흰후춧가루1 타르타르 소스 타르타르 소스 타르타르 소스 재료준비 재료명 용량 오이피클(개당 25~30g) 양파(중, 150g) 파슬리(잎, 줄기 포함) 달걀 레몬(길이로 등분) 마요네즈 소금 흰후춧가루 식초 1/2개 1/10개 1줄기 1개 1/4개 70g 2g 2g 2ml 타르타르 소스 만들기 파슬리는 찬물에 담가둔다. 냄비에 달걀이 잠길 정도의 물을 넣고 소금과 식초, 달걀을 넣어 끓기 시작하면 중불에서 12~15분 정도 삶는다. 삶은 달걀은 찬물에 담가 식힌다. 바로 식혀야 달걀의 녹변현상을 방지할 수 있다. 레몬은 막과 씨를 제거하고 즙을 짠다. 양파는 0.2Cm로 입자가 보이게 다져 소금을 넣고 절인 후 물기를 제거한다. 오이피클은 0.2Cm로 입자가 보이게 다져 물기를 제거한다. 파슬리는 곱게 다지고 면포에 싸서 물에 헹.. 2023. 4. 5. 이전 1 다음 반응형
