반응형 포테이토1 포테이토 크림 수프 포테이토 크림 수프 포테이토 크림 수프 재료 재료명 용량 감자(200g) 대파(흰부분, 10Cm) 양파(중, 150g) 식빵 월계수잎 버터 치킨 스톡(물로 대체 가능) 생크림 소금(정제염) 흰후춧가루 1개 1토막 1/4개 1조각 1잎 15g 270ml 20ml 2g 1g 포테이토 크림 수프 만드는 방법 감자는 얇게 편썰어 찬물에 담근다. 찬물에 담가 전분기를 제거해 주어야 냄비에 눌러 붙지 않고 색이 나지 않게 볶을 수 있다. 양파와 대파는 얇게 채썬다. 대파는 속대를 제거하고 흰부분만 곱게 채썬다. 식빵은 사방 1Cm 주사위 모양으로 썰고 버터 두른 팬에 약불로 연한 갈색이 나도록 볶아 크루톤을 만든다. *크루톤: 작은 조각의 빵을 토스트 또는 튀겨서 수프로 넣거나 또는 가니쉬로 사용하는 것 냄비에 버.. 2023. 4. 11. 이전 1 다음 반응형
