반응형 에프리코트혼당1 [타르트류] 타르트 타르트 타르트 재료준비 반죽재료 비율 재료명 무게 100 26 40 25 0.5 박력분 설탕 버터 달걀 소금 400 104 160 100 2 191.5 계 766 광택제 재료 비율 재료명 무게(g) 100 에프리코트혼당 150 40 물 60 충전물, 토핑 재료 비율 재료명 무게(g) 100 90 100 65 12 아몬드분말 설탕 버터 달걀 브랜디 250 226 250 162 30 66.6 아몬드슬라이스 100 타르트 만드는 방법 버터를 풀어준 후 설탕과 소금을 넣고 섞다가 달걀을 넣으면서 크림화한다. 체질한 박력분을 넣고 섞는다. 가루가 안 보이면 비닐에 넣어 손으로 치대고 네모 모양으로 만들어서 냉장고 안에 넣어 휴지시킨다. 충전물 만들기: 버터를 풀어준 후 설탕, 소금을 넣으면서 섞고 달걀을 나누어 .. 2023. 12. 27. 이전 1 다음 반응형
