반응형 쇠고기간장구이1 [일식4] 쇠고기 간장구이(규우니쿠노테리야끼) [일식4] 쇠고기 간장구이(규우니쿠노테리야끼) 구이는 직접 구이와 간접구이로 크게 두 가지로 나눌 수 있다. 직접구이는 재료를 불에 직접 닿게하는 방식이고 간접구이는 재료를 후라이팬 혹은 알루미늄과 같은 기구를 사용하여 불에서 직접 닿지 않게 하여 굽는 방식이다. 또한 구이는 재료에 어떤 양념을 사용하여 굽느냐에 따라 나눠지는데 간장을 발라 굽는 것을 데리야끼, 소금을 뿌려 굽는 것을 시오야끼, 된장을 이용하여 굽는 것을 미소쓰께야끼라 하고 이외에도 여러 가지로 나눠진다. 여기서 쇠고기간장구이는 조미한 간장을 쇠고기에 발라가며 굽는 요리이므로 데리야끼에 속한다 할 수 있는데 그 맛이 담백하고 산뜻하여 식사시의 반찬이나 술안주로 사용된다. 고기 써는 모양 쇠고기 간장구이 조리방법 재료씻기, 다시물 올리기 .. 2022. 7. 31. 이전 1 다음 반응형
