반응형 목이버섯1 [한식13] 잡채 [한식13] 잡채 잡채 조리방법 1. 당면과 목이버섯은 따뜻한 물에 불린다,. 2. 숙주는 거두절미하고 끓는 물에 데쳐 찬물로 헹구고 물기를 제거한 후 소금, 참기름으로 밑간 한다. 3. 냄비에 물을 올리고 당면을 삶고 당면이 익으면 건져내어 간장, 설탕, 참기름으로 양념한다. 4. 도라지는 껍질을 벗겨주고 0.3×0.3×6Cm로 채 썰어 소금물에 담가 쓴맛을 없애고 물기를 제거한다. 5. 오이는 돌려깎기한 후 0.3×0.3×6Cm 채 썰어 소금에 절인 후 물기를 제거한다. 6. 양파는 6Cm 길이로 곱게 채 썰고 당근은 0.3×0.3×6Cm로 채 썬다. 파, 마늘은 곱게 다진다. 7. 목이버섯과 표고버섯은 물에 불리고 목이버섯은 찢고 표고버섯과 쇠고기는 0.3×0.3×6Cm로 채 썬다. 8. 간장양념(.. 2022. 9. 19. 이전 1 다음 반응형
