[한식11] 풋고추전
[한식11] 풋고추전 풋고추전 조리방법 1. 풋고추는 반으로 자르고 씨를 제거한 후 5Cm길이로 자른다. 2. 냄비에 데칠 물을 올려 소금을 조금 넣고 풋고추를 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 3. 파, 마늘은 곱게 다진다. 4. 두부는 껍질과 물기를 제거한 후 으깬다. 5. 소고기는 핏물을 제거하고 곱게 다진다. 6. 두부, 소고기, 파, 마늘, 소금, 설탕, 깨소금, 참기름, 후추를 함께 넣고 끈기가 생길 때까지 치댄다. 7. 풋고추 안쪽에 밀가루를 고르게 묻히고 양념한 소를 눌러 채운다. 8. 달걀노른자에 흰자 1큰술을 넣고 섞어준다. 9. 소가 들어간 풋고추면에 밀가루, 달걀물 순으로 묻힌다. 10. 팬에 식용유를 두르고 속까지 잘 익도록 약불에서 지지고 완성접시에 담아낸다. 반으로 ..
2022. 9. 14.
