반응형 치킨1 치킨 알라킹 치킨 알라킹 치킨 알라킹 재료준비 재료명 용량 닭다리(한마리, 1.2kg) 청피망(중, 75g) 홍피망(중, 75g) 양파(중 150g) 양송이(2개) 정향 월계수잎 우유 생크림 버터 밀가루(중력분) 소금(정제염) 흰후춧가루 1개 1/4개 1/6개 1/6개 20g 1개 1잎 150ml 20ml 20g 15g 2g 2g 치킨 알라킹 만드는 법 닭다리는 깨끗이 씻어서 뼈와 살을 분리하고 힘줄, 기름기, 껍질 등을 제거한다. 손질한 닭다리 살은 2×2Cm 크기로 썬다. 내비에 버터를 두르고 닭뼈만 넣고 가볍게 볶다가 물 1컵을 붓고 끓이다가 끓기 시작하면 중불에서 5분 정도 더 끓이고 체와 면포를 이용해서 치킨 스톡을 걸러 준비한다. *스톡: 우리말로 육수 양파 속대에 정향 1개, 월계수잎을 꽂아 부케가르니를.. 2023. 4. 11. 이전 1 다음 반응형
