반응형 초코컵케이크1 초코 머핀(초코컵 케이크) 초코 머핀(초코컵 케이크) 초코 머핀 재료준비 비율(%) 재료명 무게(g) 100 60 60 60 1 0.4 1.6 12 35 6 36 박력분 설탕 버터 달걀 소금 베이킹소다 베이킹파우더 코코아파우더 물 탈지분유 초코칩 500 300 300 300 5 2 8 60 175 30 180 372 계 1860 버터를 넣고 고속으로 풀어준 후 설탕, 소금을 나눠서 넣어 크림 상태로 만든다. 달걀을 조금씩 넣어가며 부드러운 크림을 만든다. 매끄러운 크림화 상태로 만든다. 초코칩을 넣고 섞는다.(반죽 전체에 초코칩이 잘 섞이도록 한다. 물을 넣고 섞는다. 박력분, 베이킹소다, 베이킹파우더, 코코아파우더, 탈지분유를 곱게 체질한다. 체질한 가루재료를 믹싱볼 아래에서 위로 털어내듯 섞는다. 머핀팬에 속지를 넣은 팬을 준.. 2024. 3. 24. 이전 1 다음 반응형
