[한식9] 육원전
[한식9] 육원전 육원전 조리방법 1. 파, 마늘을 곱게 다진다. 2. 두부는 껍질을 제거하고 물기를 제거한 후 으깬다. 3. 소고기는 핏물을 제거하고 곱게 다진다. 4. 으깬 두부,다진 소고기에 소양념(소금, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 후추, 참기름)을 넣어 치댄다. 5. 지름 4Cm, 두께 0.7Cm의 크기로 동글납작하게 완자를 6개 빚는다. 6. 달걀에 소금을 약간 넣고 잘 풀어 체에 내려 달걀물을 만든다. 7. 완자에 밀가루 달걀물 순으로 묻힌다. 8. 팬에 식용유를 두르고 속까지 잘 익도록 약불로 완자를 지져낸다. 파, 마늘을 곱게 다진다. 두부는 껍질을 제거하고 물기를 제거한 후 으깬다. 소고기는 핏물을 제거하고 곱게 다진다. 으깬 두부, 다진 소고기에 소양념(소금, 설탕, 다진 ..
2022. 9. 11.
