반응형 완자탕1 [한식24] 완자탕 [한식24] 완자탕 완자탕 조리방법 1. 물 3컵에 소고기(사태)와 대파, 마늘을 넣고 끓인다. 2. 끓인 육수를 면포에 걸러 간장으로 색을 내고 소금으로 간을 한다. 3. 파, 마늘을 곱게 다진다. 4. 두부는 껍질을 제거하고 물기를 제거한 후 으깬다. 5. 소고기는 핏물을 제거하고 곱게 다진다. 6. 으깬 두부와 소고기에 소양념(다진 파, 다진 마늘, 소금, 설탕, 깨소금, 후추, 참기름)을 넣어 끈기가 생길 때까지 치댄다. 7. 지름 3Cm 크기로 둥글게 6개의 완자를 만든다. 8. 육수에 소금을 약간 넣어 간을 한다. 9. 달걀은 황백으로 나누어 조금씩 남기고 소금을 넣어 마름모꼴 지단을 만든다. 10. 지단을 부치고 남은 노른자와 흰자를 섞어 달걀물을 만든다. 11. 완자를 밀가루에 묻히고 그 .. 2022. 10. 8. 이전 1 다음 반응형
