반응형 스프2 미네스트로니 수프 미네스트로니 수프 미네스트로니 수프 재료준비 재료명 용량 양파(중, 150g) 셀러리 당근(둥근 모양이 유지되게 등분) 무 양배추 스트링빈스 마늘(중, 깐 것) 완두콩 토마토(중, 150g) 스파게티 파슬리(잎, 줄기 포함) 베이컨(길이 25~30Cm) 월계수잎 정향 1/4개 30g 40g 2줄기 1쪽 5알 1/8개 2가닥 1줄기 1/2조각 1잎 1개 토마토 페이스트 버터(무염) 소금(정제염) 검은후춧가루 치킨 스톡(또는 물) 13g 5g 2g 2g 200ml 미네스트로니 수프 만드는 방법 냄비에 물을 올린다. 물이 끓으면 스파게티면을 삶고 베이컨은 데쳐 기름기를 제거한다. 월계수잎, 정향은 양파 속대를 꽂아 부케가르니를 만든다. *부케가르니: 양파에 월계수잎, 통후추, 정향, 타임, 파슬리줄기와 같은 .. 2023. 5. 3. 치킨 알라킹 치킨 알라킹 치킨 알라킹 재료준비 재료명 용량 닭다리(한마리, 1.2kg) 청피망(중, 75g) 홍피망(중, 75g) 양파(중 150g) 양송이(2개) 정향 월계수잎 우유 생크림 버터 밀가루(중력분) 소금(정제염) 흰후춧가루 1개 1/4개 1/6개 1/6개 20g 1개 1잎 150ml 20ml 20g 15g 2g 2g 치킨 알라킹 만드는 법 닭다리는 깨끗이 씻어서 뼈와 살을 분리하고 힘줄, 기름기, 껍질 등을 제거한다. 손질한 닭다리 살은 2×2Cm 크기로 썬다. 내비에 버터를 두르고 닭뼈만 넣고 가볍게 볶다가 물 1컵을 붓고 끓이다가 끓기 시작하면 중불에서 5분 정도 더 끓이고 체와 면포를 이용해서 치킨 스톡을 걸러 준비한다. *스톡: 우리말로 육수 양파 속대에 정향 1개, 월계수잎을 꽂아 부케가르니를.. 2023. 4. 11. 이전 1 다음 반응형
