반응형 무지개떡1 무지개떡 만들기 무지개떡 조리방법 무지개떡 재료준비 재료명 비율(%) 무게(g) 멥쌀가루 설탕 소금 물 치자 쑥가루 대추 잣 100 10 1 - - - - - 750 75 8 적정량 1(개) 3 3(개) 2 치자는 더운물에 불린다. 대추는 돌려깍기하여 꽃모양으로 만든다. 잣은 고깔을 제거한 후 비늘잣을 만든다. 멥쌀가루에 소금을 넣고 체에 내린 후 3등분한다. 흰색: 물 넣고 체에 내린 후 3등분, 노란색: 치자물을 넣고 체에 내려 설탕 섞기, 쑥색: 물, 쑥가루 넣고 체에 내려 설탕 섞기 찜기에 시룻밑을 깔고 쑥색, 노란색, 흰색 순으로 담는다. 윗면을 평편히 해준다. 일정하게 8등분의 칼금을 낸다. 대추꽃, 비늘잣을 올리고 모양을 내준다. 김 오른 찜기에 20분 정도 쪄낸다. 완성된 무지개떡을 고명 올린 면이 위로 .. 2023. 3. 27. 이전 1 다음 반응형
