반응형 리앙빤하이저피1 [중식15] 해파리냉채(리앙빤하이저피) [중식15] 해파리냉채(리앙빤하이저피) 해파리냉채는 해파리, 오이, 마늘소스를 사용하여 새콤, 달콤하게 무친 냉채이다. 사각사각하면서 부드러운 맛으로 입안을 깔끔하고 개운하게 하고 식용을 촉진시켜 전채요리로 많이 사용된다. 일반적으로 냉채요리는 국물이 없고 소스가 재료에 잘 스며들게끔 만들고 기름지지 않는 것이 특징이다. 해파리냉채 만들기 1. 해파리 - 찬물에 담궈 염분 제거 - 미지근한 물에 데치기 - 식초 1T, 설탕 1T, 물(잠길정도) 담구기 2. 마늘 - 다지기 - 마늘 소스 만들기 (다진마늘 1.5T + 식초2T, 설탕 2T, 소금, 참기름) 3. 오이 - 6×0.2Cm 어슷 채썰기 해파리냉채 재료준비(1인분 기준) 해파리 --- 100g 오이(중) --- 1개 마늘소스 마늘(다진것) ---.. 2022. 8. 20. 이전 1 다음 반응형
