반응형 레시피1 [한식19] 미나리강회 [한식19] 미나리강회 미나리강회 조리방법 1. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 미나리 줄기 부분만 데쳐 찬물에 식힌다. 2. 고기는 핏물을 제거하고 끓는 물에 덩어리째 넣고 삶는다. 면포로 모양을 잡아 식힌다. 3. 미나리는 물기를 제거하고 굵은 부분은 반으로 갈라준다. 4. 달걀은 황백으로 나누어 소금을 약간 넣고 도톰하게 부쳐서 폭 1.5×5Cm로 썬다. 5. 식힌 고기는 두께 0.3Cm, 폭 1.5×5Cm로 썬다. 6. 홍고추는 반으로 잘라 씨를 제거한 후 0.5×4Cm로 썬다. 7. 편육-백지단-황지단-홍고추를 함께 놓고 미나리로 중간지점에 3~4번 정도 돌돌 말아 풀리지 않게 감는다. 8. 고추장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술을 넣고 초고추장을 만든다. 9. 접시에 미나리강회.. 2022. 10. 1. 이전 1 다음 반응형
